夏季来临，美厨邦小编为您介绍四种家常做法大全！
做法一
主料鲜虾 (150克) 苦瓜 (1根) 调料姜片 (适量) 料酒 (适量) 淀粉 (适量) 油盐 (适量) 厨具炒锅
1 准备好原材料;
2 鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出;
3 清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制;
4 烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入苦瓜焯水;
5 热锅凉油， 下入刚腌制好的虾仁翻炒;
6 虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜;
7 翻炒几下后加入盐等调味料;
8 最后加入水淀粉勾薄芡即可;
小窍门：
1. 鲜虾去头去壳后用牙签从二、三节挑出虾线，处理干净后的虾仁加入盐、姜片等提前腌制入味;
2. 苦瓜焯水不仅能预处理熟， 缩短炒制时间， 而且能去除部分苦味;
3. 炒制时先爆炒虾仁，虾仁变色后下入焯水的苦瓜，翻炒几下后加入盐调味，最后加入适量的水淀粉勾薄芡即可。
做法二
原料：虾仁、苦瓜
调料：长春癫痫最好医院盐、鸡精、淀粉、蛋清、蒜子
做法：
1、苦瓜对半剖开，用勺子挖出里面的瓜瓤，清水里冲癫痫病的具体症状都有什么洗下，切成片，入加了盐的沸水中焯一下
2、虾仁加盐、蛋清、淀粉抓腌均匀
3、置锅上火，倒入油，放入蒜末爆香，加入虾仁
