火腿蛋炒饭是一道简单的家喻户晓的主食，方便省时，将水煮开沸腾后，将洗干净的米青少年癫痫病哪家好倒入水中过滤捞出，然后将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。有主食有菜肉，荤素搭配，营养均衡。
大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的河南省哪家医院看羊角风好啊冷饭，热饭水分太多。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。
【火腿蛋炒饭】
材料：火腿丁30公克，青葱10公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适保定市羊羔疯著名医院量，白胡椒粉适量
做法:
1、鸡蛋打散拌匀成蛋液，备用。
2、热锅，加入沙拉油(份量外)，轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄西宁癫痫病哪里治的好一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
3、将作法2锅子开大火，待油温至约80℃时，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。
4、将白饭加入作法3中拌炒，待白饭炒散与蛋、火腿丁一起混合均匀时，续加入青葱碎与所有调味料快炒拌匀即可。
注意鸡蛋不要炒的太老了，因为还要回锅一次，太老了不好吃，炒米饭的时候，要适当加点水，这样米饭极不容易粘到一起，也不容易糊锅。饭虽然结块但炒了之后会松成一粒粒的。然后可以根据自己的口味加点盐哦。
