做食品之前去了解本身的特点和性质是做这道菜的条件。不过选用不同的材料做出不一样的菜还是很好的，由于它可以充分的补充人体所需要的其他的营养成分。每种不同的食品都拥成都治疗癫痫的医院有自己独特的功效和作用，那末枸杞菜的功效与作用是什么呢?
枸杞药材
药用功能与宁夏枸杞同;根皮(中药称地骨皮)，有解热止咳之功效。
采收加工：枸杞子：6-11月果实陆续红熟，要分批采收，迅速将鲜果摊在芦蔗上，厚不超过3厘米，一般以1.5厘米为好，放阴凉处晾至皮皱，然后曝晒至果皮起硬，果肉柔软时去果柄，再晒干。枸杞叶：春季至初夏采摘，洗净，多鲜用。
主要成份：枸杞子含甜菜碱，阿托品，天保山治疗癫痫病哪家医院好仙子胺。
枸杞多糖：枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成治疗癫痫小发作为国内外研究热门。其中又以黄石癫痫病研究所枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有增进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改进等作用。[5-7]
甜菜碱：化学名称为1-羧基-N，N，N-3甲氨基乙内酯，在化学结构上与氨基酸类似，属于季胺碱类物资。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引发的，它在体内起甲基供应体的作用。关于枸杞甜菜碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物的生理作用(增强耐盐性)研究方面，关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少。
枸杞色素：枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物资，是枸杞籽的重要生理活性成份。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具吴忠哪家医院治疗癫痫最好有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维兰州癫痫病医院生素A的合成前体等重要的生理功能。
药理作用：对免疫功能有影响作用。
性味：枸杞子：甘，平。枸杞叶：苦、甘;性凉。
功能：枸杞子：養肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補虛益精，清熱明目。
食用价值
嫩叶可作蔬菜，在广东、广西等地，枸杞芽菜已非常流行，可在菜市场买到枸杞芽菜，但南方基本为中华枸杞，没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区地区，使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。
枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或煮粥的时候也常常加入枸杞。
种子油可制润滑油或食用油，还有加工成保健品，枸杞子油。
上成都哪家医院医治癫痫最好面介绍了枸杞菜的功效与作用，原来食用枸杞菜可以帮助我们医治咳嗽的问题，还有枸杞菜中含有枸杞的所以营养成分比如胡萝卜素，枸杞菜食用还可以起到清热明目的作用。所以常常去食用枸杞做出来的食品还是非常有益的，例如枸杞菜。
