猪肉的营养价值比较稳定，而且食用之后没有副作用，因此，自古以来人们就都将猪肉作为主要的肉畜对待，是生活中不能却是的肉食。而猪肉可以按照不同的部位来划分，其中，猪里脊肉是最鲜嫩的，喜欢的人最多，而猪肉里脊肉是哪个部位，怎么做好吃呢？
1.里脊肉洗净，切成厚约河南省羊癫疯哪里能治好3毫米的大片。
2.用生抽酱油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺将肉片腌20分钟入味，然后把腌好的肉片裹上以淀粉4大勺、蛋清1个、清水适量制成的浓甘肃哪家医院治疗癫痫专科稠淀粉糊待用。
3.西红柿放入滚水中烫软，然后撕去外皮，切成薄片，炒锅烧热，倒入2大勺油，放入西红柿片，用小唐山市那个医院治疗癫痫病火进行翻炒，边炒边用铲子将西红柿片捣碎，直到西红柿片变成酱汁为止。
4.放入番茄酱。
5.再放入白糖、盐，烹入柠檬汁。
6.将锅中番茄酱和调味料炒匀，关火，将煮好的番茄汁盛出备用。
7.炒锅倒入约500克植物油，烧至六七成热时，将裹好糊的肉片一片片放入油锅中。
8.炸至肉片表面金黄，外皮焦脆，捞出沥油，然后加热锅中的油，陕西最佳治疗猪婆疯医院油温升高后将肉片倒入锅中再进行复炸一次，约10-15秒捞出。
9.炒锅留2大勺油烧热，放入葱姜丝爆香。
10.放入炸好的肉片快速翻炒几下。
11.倒入之前做好的番茄酱汁快速炒匀，使每片肉都被酱汁包裹住，放鸡精调味，再放入蒜片。
12.最后放入香菜末提香即可出锅。
