文章导读
寒冷的冬天，排骨和冬瓜的搭配，再合适不过了，大家都知道排骨的营养价值很高的。猪的全身都是宝的，排骨有大排和小排，一般如果做菜的还是需要选择比较好的食材来做，这样味道和营养都不会流失，排骨炖冬瓜是人们都喜欢吃的一道菜了，排骨顿冬瓜做法是什么呢？
选排骨
选的排骨是肋骨，肥瘦相间肉质细嫩软滑，另外选排骨一定要新鲜的，冰冻时间过长的排骨，味道不但会差些，营养成分也是大打折扣的。
清洗排骨
排骨买回家要清洗，有人说排骨不要洗，那四哪里医院治疗癫痫川哪家医院治疗癫痫病样会把营养洗丢了，这点可不对，排骨在外边摆放着卖，灰尘什么的都难免会沾到排骨上，所以买回家的排骨一定要及时清洗干净，并稍稍的浸泡几分钟
焯排
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清洗干净并泡过几分钟的排骨，放在盆里，倒入刚烧开的热水，并翻动排骨，把上面存留的骨头渣子和血都洗去，然后用漏勺捞出控干。
煮排骨
焯好水的排骨放进锅里，倒入一定量的水，最好没过排骨
倒入几滴白醋，然后盖上盖子煮就可以了。家有癫痫的症状老人孩子的排骨就稍微煮时间长一些，那样肉会软一些，煮好后放在一边待用。
清洗冬瓜
选购新鲜冬瓜，个头不用太大，大了吃不了放那儿时间长了口感也不好。把冬瓜清洗干净，把瓜两头用刀祛除。
冬瓜切块
把洗好的冬瓜切开，把瓜瓤取出不要，然后切小癫痫病护理块，也或者切成片，这随您的喜好
放一边待用。
准备葱姜香菜
选择姜切成大片，小葱两颗切成葱段，准备两颗香菜，叶子部分不用
洗干净，切成段。
瓜与排骨的汇合
排骨炖好后，把排骨汤上面的那层油撇去，当然喜欢油一点的可以不要撇。把准备好的姜片葱段倒入排骨内，然后倒进切好的冬瓜成都癫痫医院哪家好段，盖上盖子继续煮
等冬瓜变软时加盐调味，加丁点儿味素，最后加入香菜段出锅就可以了。
只要按照小编交代的做法和步骤就可以让您的家人爱上这道菜的，排骨顿冬瓜的做法，骨阳江癫痫病医院排名骼发育的主要物质，孩子处在发育中，可以多吃一些排骨顿冬瓜，这样就不会出现营养不良的状况了。
