仙人草又叫凉粉草，是制作凉粉的主要原料。这种植物的茎上面的部分直立，下面贴在地上，成熟的果实是圆形铜川儿童癫痫病治疗医院的。这种凉粉草有很多功效，夏天食用能清热解毒。对于凉粉，想必我们都吃过。夏天会有很多这种店，专门以凉粉西安羊角风最好的医院在哪作为主要食物。客人都很喜欢吃，以此说明了凉粉的重要性。下面我们来说下，仙人草凉粉的具体做法。
凉粉介绍：
凉粉是我国城乡群众夏季传统的消暑食品，在炎热的夏季，颇受人们青睐。民间凉粉种类及制作方法颇多，现介绍其中2款。用凉粉草加工凉粉用来加工凉粉的凉粉草系唇形科多年生植物，茎四方形，叶对生，开蓝色小花。目前江西、福建、广东等地一些农民已大量种植，每年收割四五茬，每667米2(1亩)产干草1吨以上，市价每公斤12元左右。
仙人草凉粉做法：
1.凉粉草粉剂加工先将凉粉草洗净，晒干，粉碎，过细筛。然后取凉粉草细末500克，食用碱20克，淀粉1000克，混匀，装袋。包装时可分成100克、200克及500克的包装，以便于销售。食用时用10倍量的开水冲泡、搅匀，晾冷后即凝固成凉粉。再按各人爱好拌些醋、酱油、辣椒水或白糖、蜂蜜等，别有一番风味。2.凉粉草直接加工凉粉具体作法是：取凉粉草500克，洗净，加水5000克，置锅中煎熬，估计凉粉草汁液全部溢出，见锅中水呈墨绿色时，将凉粉草揉搓几遍后滤强力抗癫痫药物是什么药去草渣，然后往锅中加入适量清水，并加进食用碱20克，淀粉1000克，边搅边文火熬煮45分钟后，用勺舀出盛于器皿里，晾冷后即凝固成凉粉。夏天，凉粉可卖五角钱一碗，生意比冷饮、饮料店更好。用凉粉籽加工凉粉，凉粉籽是另1类野生植物的籽实。用凉粉籽加工的凉粉晶莹透明，食之清凉甘冽胜过琼浆玉液。
工具准备：
①铁桶2只或面盆两个(用于盛成品和盛水)；②细棉布制作的小布袋一个；③大碗一个；④竹筷1双；⑤塑料吸管1根；⑥铁勺一个。上述工具洗净待用。2.原料准备①凉粉籽若干；②生石灰若干(要求没风化污染的)；③凉泉水若干，如用井水或自来水应进行热处理(即先烧开待充分冷却后去掉沉淀就可以)；④白糖若干；⑤食用香精(薄荷精)若干，柠檬酸若干。3.加工方法以加工50克凉粉籽为例：①取凉粉籽50克装入布袋内，将袋口扎紧，然后放在干净的凉泉水中预泡10分钟；②取生石灰25克，溶化在半碗凉泉水中，并让其自然澄清；③将预泡的凉粉籽置于2.5～3.5公斤凉泉水中，用双手不停地揉搓，这时布袋会溢出大量汁液来，反复揉搓10分钟左右，感觉布袋内溢出汁液很少了，停止揉搓；④将石灰水(又称凝固剂)，边倒入盆中边用竹筷不停地搅动盆中癫痫病的治疗都有哪些方法呢汁液，几分钟后，当看见盆中汁液凝结成像鱼子一样的形态时，就可停止加凝固剂，静置一会儿即成凉粉。
